随着人们生活水平的提高，日常三餐在餐桌上出现较多的就是肉制品了。我们日常中经常吃的就是猪肉，但是你们知道买到什么样的猪肉才可以称得上是安全猪肉吗？

 

        安全猪肉指生产过程中严格按照农产品所有相关法规标准，从种猪到饲料、兽药、饲养管理、商品猪、屠宰加工、贮存、运输、流通等各环节进行有效的全程管理控制，猪肉的安全卫生标准，尤其是药物残留量达到国家或国际质量标准的猪肉。.安全猪肉强调从源头抓起，对猪肉产品质量实施全程监控，猪肉品质不仅要防注水、病死猪和疫病，还要严格控制药物残留及有害元素。
       下面我们来看看如何购买优质安全的猪肉：
1. 看购买渠道。一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。

2. 看外观。新鲜健康的猪肉，瘦肉部分颜色为红色或者粉红；如果是暗红色的则属于比较次的，肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。新鲜猪肉的表面没有任何斑点，有光泽，没有液体流出；变质的猪肉无光泽，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，肉质弹性低。

3. 闻气味。购买时，把猪肉拿起来闻一下，新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。

4. 触摸。用手指用力按压猪肉后拿起，能迅速地恢复原状的说明有弹性，是好的猪肉；如果瘫软下去则肉质就比较不好。或者用手摸猪肉表面，表面有点干或略湿润而且不黏手的猪肉新鲜，黏手则不是新鲜的猪肉。