白水肉营养美味，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口哪
在家里经常喝白水肉汤。总是会找家里最大的锅，买来鲜肉，洗净切大块就扔锅里，再切俩姜片和一段葱煮上。肉熟了汤也就煮好啦，肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以啦。下面我们来讲一下白水肉的做法：

做法一：
原材料：五花肉、黄瓜
辅  料：盐、料酒
步  骤：1.五花肉一块，回家浸泡后焯水洗净，去猪毛
              2.锅中放水加盐和料酒，放入五花肉煮半小时，小火焖15分钟
              3.调蘸酱 A.大蒜头切末
                               B.老干妈豆豉酱
                               C.六月鲜生抽
                               D.香油
             4.煮熟的五花肉切薄片，直接蘸酱吃，很好吃呢。
             5.黄瓜洗净切丝铺盘底，吃完肉后的酱汁直接浇在黄瓜上，就是一盘拌黄瓜了。

做法二：
        1猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
        2放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以啦）
        3把肉盛出切片，盛汤开饭~
白水肉做法要注意以下几点：
1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。